เครื่องอบขนมปังบาแกตต์ สายการผลิตขนมปังบาแกตต์

ถังใส่แป้ง

แป้งที่ผสมแล้วจะถูกเทลงในถังป้อนของเครื่องทำขนมปังแบบเดนมาร์กผ่านทางลิฟต์ โดยน้ำหนักการป้อนแต่ละครั้งจะถูกออกแบบตามกำลังการผลิตของสายการผลิต เพื่อให้มั่นใจว่าเพื่อนร่วมงานที่กำลังแปรรูปแป้งอย่างต่อเนื่องจะไม่ต้องรอแป้งนานเกินไป

การรีดแป้งด้วยแถบแป้ง

ระบบขึ้นรูปแถบแป้งใช้กรรมวิธีรีดแบบแรงกดต่ำเพื่อรีดแถบแป้งให้ได้ความกว้างและความหนาตามต้องการอย่างอ่อนโยน เพื่อไม่ให้โครงสร้างองค์ประกอบของแถบแป้งเสียหายและทำให้แป้งนุ่มขึ้น

ระบบพักและทำให้เย็นตัวของแป้งโด

สายพานแป้งจะถูกลำเลียงไปยังอุโมงค์พักแป้งอุณหภูมิต่ำ ซึ่งจะถูกพักตามความต้องการของกระบวนการผลิตของลูกค้าแต่ละราย อุโมงค์อุณหภูมิต่ำนี้ติดตั้งอุปกรณ์ป้องกันการควบแน่น เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งและแตกโดยไม่ต้องใช้ลมเป่าโดยตรง
การหมุนของดาวเทียม

เครื่องรีดแป้งแบบล้อหมุนจะค่อยๆ รีดแป้งอย่างเบามือ กระจายไขมันและแป้งให้ทั่วถึง และรีดซ้ำๆ จนได้แป้งที่มีความกว้างและความหนาตามค่าที่ตั้งไว้ จากนั้นจึงส่งไปยังระบบพับแป้ง หรือที่รู้จักกันในอุตสาหกรรมว่าระบบเปิดแป้ง

ลูกกลิ้งวัดระยะ

ความกว้างและความหนาของสายพานแป้งที่ยืดออกผ่านการรีดหลายครั้งจะถูกกำหนดตามความต้องการของแป้งที่กำลังรีด ส่วนความหนาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ต้องการนั้น จะถูกกำหนดตามความต้องการของกำลังการผลิต

การรีด

ความกว้างของเครื่องรีดแป้งจะถูกกำหนดตามความต้องการกำลังการผลิต เราสามารถจัดหาเครื่องที่มีความกว้าง 680-1280 มม. เพื่อตอบสนองความต้องการกำลังการผลิตของลูกค้าที่แตกต่างกัน

การกวาดแป้ง

- การกวาดด้านล่างสองครั้ง
- การกวาดด้านบนหนึ่งอัน
- การปรับความสูงในการใช้งานด้วยตนเอง
- การปรับมุมการทำงานด้วยตนเอง

สายพานแยก

หลังจากคลึงและพับหลายครั้ง เมื่อแป้งที่คลายตัวแล้วเคลื่อนไปยังส่วนขึ้นรูปแป้งตามความหนาและความกว้างที่ต้องการ แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นแถบแคบๆ หลายแถบโดยกลไกการตัดตามแนวยาวเพื่อนำไปใส่ไส้หรือรีด