สายการผลิตแท่งพัฟเพสตรี้แบบลามิเนต
ข้อดี:
-สายการผลิตขนมอบที่มีความเสถียรสูง พร้อมเตาอบและระบบระบายความร้อนเสริม
-โซลูชันแบบครบวงจร/บูรณาการสำหรับการผลิตของคุณ
-ประเภทสินค้า: ครัวซองต์, ขนมปังไส้ตาข่าย ฯลฯ
-ถังใส่แป้งโดว์
แป้งที่ผสมแล้วจะถูกเทลงในถังป้อนของเครื่องทำขนมปังแบบเดนมาร์กผ่านทางลิฟต์ โดยน้ำหนักการป้อนแต่ละครั้งจะถูกออกแบบตามกำลังการผลิตของสายการผลิต เพื่อให้มั่นใจว่าเพื่อนร่วมงานที่กำลังแปรรูปแป้งอย่างต่อเนื่องจะไม่ต้องรอแป้งนานเกินไป
-การขึ้นรูปแป้ง
ระบบขึ้นรูปสายพานแป้งใช้กรรมวิธีแปรรูปด้วยแรงกดต่ำ เพื่อแปรรูปสายพานแป้งให้ได้ความกว้างและความหนาตามต้องการอย่างอ่อนโยน เพื่อไม่ให้โครงสร้างของสายพานแป้งเสียหาย และเพื่อให้แป้งมีความนุ่มยิ่งขึ้น
-การหมุนของดาวเทียม
เครื่องรีดแป้งแบบล้อหมุนจะค่อยๆ รีดแป้งอย่างเบามือ กระจายไขมันและแป้งให้ทั่วถึง และรีดซ้ำๆ จนได้แป้งที่มีความกว้างและความหนาตามค่าที่ตั้งไว้ จากนั้นจึงส่งไปยังระบบพับแป้ง หรือที่รู้จักกันในอุตสาหกรรมว่าระบบเปิดแป้ง
-ระบบปั๊มไขมัน
เครื่องปั๊มไขมันที่ออกแบบมาอย่างมืออาชีพเป็นเครื่องจักรที่สำคัญมากสำหรับเครื่องทำขนมอบ เมื่อสายพานแป้งถูกลำเลียงไปยังหัวฉีดไขมันของเครื่องปั๊มไขมัน ไขมันจะถูกบีบออกมาและวางบนสายพานแป้งในรูปของแถบไขมันบางๆ ในเวลาเดียวกัน
-มือพับอ้วน
สายพานนวดแป้งที่เคลือบด้วยไขมันจะหมุนสายพานนวดแป้งทั้งสองด้านเข้าหาไขมันผ่านอุปกรณ์ดัดขอบ ห่อหุ้มไขมัน และทำให้การนวดด้วยน้ำมันเป็นไปอย่างราบรื่น หัวฉีดไขมันสามารถผลิตไขมันที่มีความกว้างและความหนาสม่ำเสมอตามความต้องการของลูกค้า เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีการสะสมของไขมัน
-การหมุนของดาวเทียม
เครื่องรีดแป้งแบบล้อหมุนจะค่อยๆ รีดแป้งอย่างเบามือ กระจายไขมันและแป้งให้ทั่วถึง และรีดซ้ำๆ จนได้แป้งที่มีความกว้างและความหนาตามค่าที่ตั้งไว้ จากนั้นจึงส่งไปยังระบบพับแป้ง หรือที่รู้จักกันในอุตสาหกรรมว่าระบบเปิดแป้ง
การพับ 1
วิธีการพับแผ่นแป้งช่วยกระจายไขมันได้อย่างสม่ำเสมอทั่วทุกส่วนของแผ่นแป้ง ทำให้ได้แป้งกรอบคุณภาพสูง และจำนวนชั้นที่พับสามารถกำหนดได้ตามความต้องการของลูกค้า
-กิโยติน
เครื่องแยกแผ่นแป้งจะวิ่งไปยังเครื่องตัดแบบกิโยติน เพื่อตัดแป้งให้ได้ความยาวตามต้องการ จากนั้นสายพานลำเลียงจะนำแผ่นแป้งที่ตัดแล้วไปวางบนสายพานที่หมุน 90 องศา
พับ 2
วิธีการพับแผ่นแป้งช่วยกระจายไขมันได้อย่างสม่ำเสมอทั่วทุกส่วนของแผ่นแป้ง ทำให้ได้แป้งกรอบคุณภาพสูง และจำนวนชั้นที่พับสามารถกำหนดได้ตามความต้องการของลูกค้า
-ลูกกลิ้งน้ำหนัก
ลูกกลิ้งกดน้ำหนักตัวเองจะค่อยๆ แตะสายพานแป้งเบาๆ เพื่อช่วยคลี่ชั้นแป้งกรอบในบริเวณที่พับออก
-การหมุนของดาวเทียม
เครื่องรีดแป้งแบบล้อหมุนจะค่อยๆ รีดแป้งอย่างเบามือ กระจายไขมันและแป้งให้ทั่วถึง และรีดซ้ำๆ จนได้แป้งที่มีความกว้างและความหนาตามค่าที่ตั้งไว้ จากนั้นจึงส่งไปยังระบบพับแป้ง หรือที่รู้จักกันในอุตสาหกรรมว่าระบบเปิดแป้ง
-ลูกกลิ้งวัดระยะ
ความกว้างและความหนาของสายพานลำเลียงแป้งที่ผ่านการรีดหลายครั้งจะถูกกำหนดตามความต้องการในการรีดแป้ง ความหนาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ต้องการจะถูกกำหนดตามความต้องการกำลังการผลิต ความกว้างของสายพานลำเลียงแป้งจะถูกกำหนดตามความต้องการกำลังการผลิต เราสามารถจัดหาอุปกรณ์ที่มีความกว้าง 680-1280 มม. เพื่อตอบสนองความต้องการกำลังการผลิตของลูกค้าที่แตกต่างกัน
-เครื่องตัดแผ่นดิสก์
ความกว้างของสายพานรีดแป้งจะถูกกำหนดตามความต้องการของกำลังการผลิต และบางครั้งความกว้างของสายพานรีดแป้งอาจกว้างกว่าขนาดที่ต้องการ ดังนั้นเครื่องตัดแป้งจะตัดส่วนที่เกินออกตามความต้องการของลูกค้า
-ตัวคั่น
สายพานแป้งที่มีความหนาและความกว้างสม่ำเสมอจะถูกแบ่งออกโดยเครื่องตัดลูกกลิ้งหลายเครื่องเพื่อเตรียมสำหรับการตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม สายพานแป้งที่เหลือหลังจากตัดตามแนวยาวจะถูกรวบรวมไว้ที่จุดรีไซเคิลและส่งกลับไปยังถังพักเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่
-การกลิ้งไปยังกระบอกสูบ
เมื่อทำซาลาเปาไส้ราเมง ซาลาเปาไส้ช็อกโกแลต หรือไส้ผลิตภัณฑ์แบบม้วน ให้ใช้กลไกการม้วน
-กิโยติน
แผ่นแป้งที่แยกออกจากกันจะถูกส่งไปยังเครื่องตัดแบบกิโยติน เพื่อตัดแป้งให้ได้ความยาวตามต้องการ กลายเป็นแป้งทรงกระบอก แป้งพัฟสี่เหลี่ยม หรือแป้งพัฟทรงยาว
