สายการผลิตพัฟเพสตรี้เคลือบ
ข้อดี:
- การแต่งหน้าเพสตรี้ที่มีความเสถียรสูงพร้อมเตาอบและระบบทำความเย็นเสริม
-เทิร์นคีย์ / โซลูชั่นครบวงจรสำหรับการผลิตของคุณ
- กลุ่มผลิตภัณฑ์: ครัวซองต์, ขนมปังพาสต้า ฯลฯ
-ถังแป้ง
แป้งผสมถูกเทลงในถังป้อนของเครื่องเบเกอรี่ของเดนมาร์กผ่านลิฟต์ และน้ำหนักการป้อนเดี่ยวได้รับการออกแบบตามกำลังการผลิตของสายการผลิต เพื่อให้มั่นใจว่าเพื่อนร่วมงานที่มีการแปรรูปแป้งอย่างต่อเนื่องจะไม่ รอนานเกินไปสำหรับแป้ง
- การขึ้นรูปแป้ง
ระบบการขึ้นรูปสายพานแป้งใช้วิธีการประมวลผลความเครียดต่ำเพื่อค่อยๆ แปรรูปสายพานแป้งให้ได้ความกว้างและความหนาที่ต้องการ เพื่อไม่ให้โครงสร้างองค์กรของสายพานแป้งเสียหายและทำให้แน่ใจว่าแป้งนุ่มขึ้น
- ดาวเทียมกลิ้ง
หอกลิ้งแป้งแบบล้อดาวเทียมจัดการสายพานแป้งอย่างนุ่มนวล กระจายจาระบีและสายพานแป้งอย่างสม่ำเสมอ และสายพานแป้งถูกรีดซ้ำ ๆ เพื่อสร้างสายพานแป้งที่มีความกว้างและความหนาตั้งค่าเป็นค่าที่ตั้งไว้ล่วงหน้า ซึ่งถูกส่งไปยังแป้ง ระบบพับสายพานหรือที่เรียกว่าระบบเปิดขนมในอุตสาหกรรม
-ระบบปั้มไขมัน
เครื่องปั๊มไขมันที่ออกแบบอย่างมืออาชีพเป็นเครื่องจักรที่สำคัญมากสำหรับเครื่องทำเบเกอรี่เพสตรี้ เมื่อสายพานแป้งถูกส่งไปยังหัวฉีดไขมันของตัวออกไขมัน จาระบีจะถูกอัดขึ้นรูปและวางบนสายพานแป้งในรูปแบบของสายพานไขมันบาง ๆ ในเวลาเดียวกัน.
-มือพับอ้วน
สายพานแป้งที่มีจาระบีจะเปลี่ยนสายพานแป้งทั้งสองด้านให้เป็นจาระบีผ่านอุปกรณ์จับเจ่า พันจาระบี และทำการทำงานของน้ำมันบางๆหัวดูดไขมันสามารถผลิตจาระบีที่สม่ำเสมอตามความกว้างและความหนาที่กำหนดตามความต้องการของลูกค้า เพื่อไม่ให้ไขมันสะสม
- ดาวเทียมกลิ้ง
หอกลิ้งแป้งแบบล้อดาวเทียมจัดการสายพานแป้งอย่างนุ่มนวล กระจายจาระบีและสายพานแป้งอย่างสม่ำเสมอ และสายพานแป้งถูกรีดซ้ำ ๆ เพื่อสร้างสายพานแป้งที่มีความกว้างและความหนาตั้งค่าเป็นค่าที่ตั้งไว้ล่วงหน้า ซึ่งถูกส่งไปยังแป้ง ระบบพับสายพานหรือที่เรียกว่าระบบเปิดขนมในอุตสาหกรรม
พับ 1
วิธีการพับของการตัดกองสามารถจัดการกับจาระบีในตำแหน่งใดๆ ของแถบแป้งได้อย่างสม่ำเสมอในระดับสูงสุด ซึ่งเป็นมิตรกับแป้งกรอบคุณภาพสูงมากกว่า และสามารถกำหนดจำนวนชั้นพับได้ตามความต้องการของลูกค้า
-กิโยติน
เส้นแป้งแผ่นแยกที่วิ่งไปยังอุปกรณ์กิโยตินได้รับการตัดตามความยาวที่ต้องการจากนั้นสายพานดึงจะทำให้แป้งที่ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมเมื่อหมุนสายพาน 90 องศา
พับ 2
วิธีการพับของการตัดกองสามารถจัดการกับจาระบีในตำแหน่งใดๆ ของแถบแป้งได้อย่างสม่ำเสมอในระดับสูงสุด ซึ่งเป็นมิตรกับแป้งกรอบคุณภาพสูงมากกว่า และสามารถกำหนดจำนวนชั้นพับได้ตามความต้องการของลูกค้า
-ลูกกลิ้งตุ้มน้ำหนัก
ลูกกลิ้งกดน้ำหนักในตัวจะแตะสายพานแป้งเบาๆ เพื่อช่วยเปิดชั้นขนมกรุบกรอบในบริเวณที่พับไว้
- ดาวเทียมกลิ้ง
หอกลิ้งแป้งแบบล้อดาวเทียมจัดการสายพานแป้งอย่างนุ่มนวล กระจายจาระบีและสายพานแป้งอย่างสม่ำเสมอ และสายพานแป้งถูกรีดซ้ำ ๆ เพื่อสร้างสายพานแป้งที่มีความกว้างและความหนาตั้งค่าเป็นค่าที่ตั้งไว้ล่วงหน้า ซึ่งถูกส่งไปยังแป้ง ระบบพับสายพานหรือที่เรียกว่าระบบเปิดขนมในอุตสาหกรรม
- ลูกกลิ้งวัด
ความกว้างและความหนาของสายพานแป้งที่ขยายผ่านการรีดหลายรอบจะถูกกำหนดตามความต้องการของการรีดแป้งความหนาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ต้องการโดยการเดินทางจะพิจารณาจากข้อกำหนดกำลังการผลิตความกว้างของแป้งที่รีดจะขึ้นอยู่กับข้อกำหนดกำลังการผลิตเราสามารถจัดหาอุปกรณ์ที่มีความกว้าง 680-1280 มม. เพื่อตอบสนองความต้องการกำลังการผลิตของลูกค้าแต่ละราย
-Dis-เครื่องตัด
ความกว้างของแป้งที่รีดจะขึ้นอยู่กับข้อกำหนดกำลังการผลิตและในที่สุดความกว้างของสายพานแป้งก็กว้างกว่าขนาดที่ต้องการดังนั้นเครื่องตัดแบบดิสจะหักแป้งส่วนนี้ตามความต้องการของลูกค้า
-ตัวคั่น
สายพานแป้งที่มีความหนาและความกว้างเท่ากันจะถูกแบ่งด้วยเครื่องตัดแบบม้วนหลายอันเพื่อเตรียมสำหรับการตัดรูปสามเหลี่ยมสายพานแป้งที่เหลือหลังจากการตัดตามยาวจะถูกรวบรวมที่สถานที่รีไซเคิลและส่งคืนไปยังถังพักเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่
- กลิ้งไปที่กระบอกสูบ
เมื่อทำซาลาเปาราเมน ซาลาเปาช็อกโกแลต หรือผลิตภัณฑ์แบบม้วน ให้ใช้กลไกการม้วน
-กิโยติน
เส้นแป้งแผ่นแยกที่วิ่งไปยังอุปกรณ์กิโยตินเคยถูกตัดตามความยาวที่ต้องการกลายเป็นแป้งที่ตัดเป็นรูปทรงกระบอกและขนมพัฟสี่เหลี่ยมหรือขนมพัฟเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
